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トップページ > 正月向け商品 > ＜円熟の深い味わい＞ビンテージ純米酒 4 件中 1-4 件表示  稲の国の稲の酒 特別純米酒 2007年醸造 1800ml 【ﾋﾞﾝﾃｰｼﾞ純米酒】 商品価格2,520円(税込) 酒造好適米「露葉風（つゆばかぜ）」を100％使用し、2007年に醸造した純米酒を30ヶ月低温熟成させた後出荷するビンテージ純米酒です。  稲の国の稲の酒 特別純米酒 2007年醸造 720ml 【ﾋﾞﾝﾃｰｼﾞ純米酒】商品価格1,312円(税込) 酒造好適米「露葉風（つゆばかぜ）」を100％使用し、2006年に醸造した純米酒を30ヶ月以上低温熟成2006年に醸造した純米酒を30ヶ月低温熟成させた後出荷するビンテージ純米酒です。  ふた穂 雄町特別純米酒 2007年醸造 1800ml 【ﾋﾞﾝﾃｰｼﾞ純米酒】 商品価格2,625円(税込) 雄町米発祥の地 岡山高島地区の雄町を100％使用し、2007年に醸造した純米酒を30ヶ月以上低温熟成させた後出荷するビンテージ純米酒です。  ふた穂 雄町特別純米酒 2007年醸造 720ml 【ﾋﾞﾝﾃｰｼﾞ純米酒】商品価格1,365円(税込) 雄町米発祥の地 岡山高島地区の雄町を100％使用し、2007年に醸造した純米酒を30ヶ月以上低温熟成させた後出荷するビンテージ純米酒です。 4 件中 1-4 件表示 |
奈良県山添村産「露葉風」。岡山高島地区産「雄町米」。米にこだわり、丁寧に醸しあげた純米酒の数々。「ビンテージ純米酒」は、30ヶ月以上の緩やかな低温熟成により、深くまろやかな味わいです。
厳選の酒米で醸造の後
30ヶ月以上にわたり
「地下低温貯蔵庫」でじっくりと熟成。
より深い『円熟』の時を迎えた。
− ビンテージ純米酒 −
■ビンテージ純米酒とは・・・
産地特定の 厳選の酒造好適米を使用し、厳寒の頃に丁寧に 手造りで「酒造り」を行い地下低温貯蔵庫 で30ヶ月以上じっくりと瓶内熟成させ、熟度を見極めて、年度毎に出荷する純米酒です。ゆっくりとした熟成を促すこの手法により、古酒等とは異なる、新しい「熟成」の世界が生まれました。 この熟成により、酒米が本来持つ個性ある旨みを従来以上に引き出し、「まろやか」で余韻ひろがる酒へと導くことができるようになりました。
現在、雄町米を使った 「ふた穂」と露葉風を使った「稲の国の稲の酒」の２銘柄の「特別純米酒」をビンテージ化し、醸造年度による味わいの違い などもお楽しみいただけるよう、肩ラベルに年度記載いたしております。
ビンテージ純米酒のさらに詳しい情報は長龍公式ホームページをご覧下さい。